葡萄日灼病是一种非侵染性生理病害。幼果膨大期强光照射和温度剧变是其发生的主要原因。果穗在缺少阴蔽的情况下，受高温、空气干燥与阳光的强辐射作用，果粒幼嫩的表皮组织水分失衡发生灼伤。或是由渗透压高的叶片向渗透压低的果穗争夺水分造成灼伤。葡萄果实日灼病致病环境是幼果膨大期气温超过30℃、空气湿度低于30%、土壤含水量低于40%田间最大持水量。发病程度与气候条件、架式、树势强弱、果穗着生方位及结果量、果实套袋早晚及果袋质量、果园田间管理情况等因素密切相关。连续阴雨天突然转晴后，受日光直射，果实易发生日灼;植株结果过多，树势衰弱，叶幕层发育不良，会加重日灼发生;果树外围果穗、果实向阳面日灼发生重;套袋过晚或高温天气套袋，会使日灼加重;夏季新梢摘心过早，副梢处理不当，枝叶修剪过度，果帝不能得到适当遮阴，易发生日灼病。
【葡萄日灼病危害特点】果粒发生日灼时，果面生淡褐色近圆形斑，边缘不明显，果实表面先皱缩后逐渐凹陷，严重的果穗变为干果。卷须、新梢尚未木质化的顶端幼嫩部位也可遭受日灼伤害，致梢尖或嫩叶萎蔫变褐。
【葡萄日灼病发病原因】一般于6月中旬至7月上旬(果穗着色成熟期)染病，多发生在裸露于阳光下的果穗上，原因是树体缺水，供应果实水分不足引起。当根系吸水不足，叶蒸发量大，渗透压升高，致果实水分失衡时，会发生日灼。当根系发生沤根或烧根时，亦会发生日灼。生产上大粒品种易发生日灼。有时荫蔽处的果穗，因修剪、打顶、绑蔓等移动位置或气温突然升高植株不能适应时，新梢和果实也会发生日灼。
【葡萄日灼病防治方法】加强栽培管理：适当深施肥，诱发根群向深层发育，增强树势，提高抗逆能力;适当密植，采用棚架式，使果穗处在阴凉之中;防止水涝或施肥过量烧根现象;在高温发病期适时适量灌水，蒸发量大要及时浇水降低植株体温，避免日灼。喷肥降温：在阴雨过后的高温天气，在叶面和果穗上喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液或5%的草木灰浸出液或27%高脂膜乳剂80～100倍液2～3次，对日烧病有一定的预防作用。
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