一、温湿度的控制：1、20―25度，必须保持棚内的温度不低于10度，以满足蔬菜生长发育的需求。2、湿度：辣椒的棚内湿度为60―70%。低于50%会影响辣椒的光合作用及对营养物质的吸收。高于70%会引起徒长或病害的发生。
二、田间管理：1、温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，夜间温度不低于10度。2、水份管理：辣椒较旱不耐涝，要获高产，必须加强水份管理，开花结果期要时灌溉，保持土壤湿润。3、养护：（1）、轻施苗肥：定植成活后每亩施人粪尿1000公斤，或尿素5―6公斤，并结合中耕灌水。（2）、花蕾期、幼果期普喷辣椒壮蒂灵可增强各种辣椒植株营养匹配功能，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果。适当增施磷、钾肥。
三、病虫害防治：大棚蔬菜冬季给病虫害的越冬提供了适宜的环境条件，会使蔬菜的病虫害日趋严重。因此病虫害防治是大棚蔬菜栽培成功的关键。