1、主要症状：又称麦穗枯、烂麦头、红麦头。由多种半知菌亚门真菌浸染。主要发生在穗期，造成穗腐，也可以于苗期引起苗枯、基腐等到症状，有时不能抽穗或抽出枯黄穗。气候潮湿时病部表现可见粉红色霉层。最初在颖壳上呈现边缘不清的水渍状褐色斑，渐蔓延至整个小穗，在高湿条件下，粉红色霉层处产生蓝黑色小颗粒。不同品种间感病性差异很大，同一品种不同的生育期感病性差异很大。扬花期最感病，抽穗期次之。
2、防治方法：
(1)选用抗(耐)病品种：目前虽未找到免疫品种，但有一些农艺性状良好的耐病品种，在我省，河南温麦系列感病重。
(2)喷药防治：重点是在小麦扬花期前后预防穗腐发生。在小麦抽穗扬花期，如果遇到降雨、多雾、阴天或良好的湿度条件，利于赤霉病菌浸染传播，要及时喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或60%多菌灵盐酸盐(防霉宝)可湿性粉剂1000倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或50%多·霉威可湿性粉剂800～1000倍液，或25％甲霉灵可湿性粉剂1000倍液，或80％代森锰锌1000倍液。