化学氮肥是蔬菜可直接吸收的无机态氮源，只要合理施用就能生产出优质无公害蔬菜。
合理搭配施用。根据各种蔬菜需肥规律，土壤供肥能力及肥料效益，实行测土配方平衡施肥，做到氮肥与其他肥料合理搭配，解决氮肥施用过量的问题，促进肥料均衡吸收，减少氮肥在土壤中的残留和污染问题。一般有机氮与无机氮的比例以1：2为宜。
氮肥应早施。蔬菜早施氮肥有利于促进幼苗早发、快长和早熟，而且离收获时间长，可减少硝酸盐的累积。
控制用量。蔬菜生产中最佳的速效氮肥是腐熟的人畜粪尿，应尽量减少氮素化肥的用量和施用次数，以便有效地控制硝酸盐在菜体内的积累。因此，一般尿素亩用量控制在20公斤以下，肥力高的菜地要尽量少施或不施氮肥，确需施肥时，应把70%的量作基肥全层或分层深施，30%作苗肥深施。
深施覆土。深施覆土可有效防止氮素的挥发及对蔬菜的污染。一般应深施15厘米为宜。
叶菜类禁叶面喷氮肥。叶面喷肥是蔬菜生产上常用的施肥方法，但在无公害叶菜类蔬菜生产中应禁止施用，尤其在收获前1个月内更不能叶面喷施氮肥，因氮素在叶面直接与空气接触，最容易转化成硝酸盐，由叶片进入蔬菜体内，造成污染。