冬季温度低,或者管理不当,棚室内易出现死菇现象,在幼菇上发生的更严重些。引起死菇的原因可能有:
1、温度骤降。幼菇对环境的要求较高,若突遇降温则很难适应温,易造成大面积的死亡。
2、大风引起湿度骤然降低。在平菇栽培过程中,如果通风方式不恰当,往往会导致菇棚内湿度降低,当棚内空气相对湿度低于80%,小菇体会因缺水而枯萎死亡。
3、喷水过量。在平菇子实体膨大期间,若喷水过多,易造成水肿现象,子实体变黄溃烂,感染病菌而死亡。
因此冬季栽培平菇以保温为主,不要向幼菇上喷水,也不要让风直接吹在菇体上,同时要调节好温度、湿度、氧气的关系,使之达到协调,避免发生病害,影响产量。