1、防冻害：要防止冻害的发生，首先应合理安排播种、定植期，选用抗寒能力强的春提早品种;其次应做好保温防寒措施。保护地栽培应在寒潮来临前盖好薄膜，甚至加盖草帘，有条件的可采用地热线加热等增温措施。露地栽培可采用增施腐熟牛栏粪、畦面铺稻草、盖地膜等措施，提高抗寒能力。
2、防徒长：合理密植、均衡施肥、科学管理肥水是防止辣椒徒长的关键环节。保护地栽培，晴暖天气应搞好通风透光、降温除湿工作，防止过旺生长。对有徒长趋势的田块，应控制好肥水，及时打掉下部分枝、赘芽，同时用5-25mg/L浓度的多效哇喷施控制植株。
3、防落花落果：一是合理密植、施肥，防止因植株徒长造成落花落果;二是搞好早春保温防寒工作，防止因气温偏低引起的落花;三是及时做好病虫防治工作;四是应用25-30mg/L对氯苯氧乙酸((PAPC)或50mg/L的茶乙酸((NAA)等生长调节剂在花期喷施或蘸花，可防落花落果，增加早期产量。
4、防死蔸：①实施健身栽培。采用抗病丰产良种并进行种子消毒，通过实行水旱轮作、深耕晒堡、合理控制肥水、加强健身栽培等技术措施，提高抗病力。②减少病源传播。实行苗床和大田土壤消毒，并结合深沟高畦，采用黑色地膜覆盖，减少病菌侵染和病害诱发的机会。黑色地膜覆盖有3个优点:一是前期有利于提高地温;二是可以防止杂草生长;三是前期降低田间湿度，后期利于保墒。③药剂防治。一是浇水前施药，防止因浇水引发病害;二是幼苗移栽前施好送嫁药，移栽时用好蘸根药;三是交替用药，防止产生抗性。保护地提倡喷施粉尘剂或连续阴雨天采用烟雾剂的防治方法，避免湿度过大加重病情;四是针对引起死莞的病因，在发病初期采用甲霜灵锰锌或多菌灵500倍液、绿亨1号3000倍液防治。重点做好中心病区的防治，消毁病株并用药液浇灌中心病株及四周植株，每株用药150-200g，连续2-3次。
5、防病虫害：防治疫病可用绿亨1号3000倍液、甲霜灵锰锌或绿亨9号500倍液。防治根腐病可用多菌灵700倍液或绿亨3号3000倍液。防治病毒病应在搞好蚜虫、蓟马、嫡类等害虫防治的同时，用病毒弱毒株N14,S52或2%病毒A500倍液进行防治。防治灰霉病可用绿亨5号。防治蚜虫、烟青虫等可用1%毗虫琳2500倍液或绿亨101和绿亨稳净。