韭菜种植关键在于精细管理。选地时应选择地势较高、排水良好的砂壤土,进行深翻施肥,每亩施用优质腐熟有机肥5000-7000千克,配施过磷酸钙100千克、硫酸钾20-30千克。播前浇足底水,将种子混入湿沙中搓掉表面油脂,用55℃温水浸种12小时,待30%种子露白时播种。
播种采用条播或穴播,行距20-25厘米,覆土厚度1-1.5厘米,播后覆盖地膜保温保湿。出苗后及时揭膜,保持土壤湿润,结合浇水追施速效氮肥。需注意防治葱蝇、灰霉病等病虫害,合理轮作可减少病虫害发生。
收获期要把握时机,在韭菜长至20-25厘米时进行收割,留茬高度2-3厘米。每次收割后及时追肥,以促进韭菜再生。冬季夜间盖棚保温,可保持良好温度促进韭菜生长。