生姜不同生长期对养分的需求量也有所差异，生姜的施肥主要分为底肥和追肥，在种植时底肥可施饼肥、化肥、有机肥，生长过程中追肥可施尿素、锌肥、硼肥、硫酸钾、磷酸二铵等肥料。
生姜是喜肥耐肥作物，生长中所需养分主要依靠基肥供给，苗期、分杈期、旺盛生长期都应分次适时追肥，要多施钾肥，可促进根茎肥土，减少病害。
生姜追肥分三个时间段，分别为壮苗肥、拔节肥、以及膨大肥。
生姜是块茎作物，对肥料的需求是氮，磷，钾都需要，前期需要氮肥多一些，后期需要磷钾肥多一些。
