干苞菠萝蜜果肉硬实，肉质爽嫩，味如蜂蜜，浓烈甘甜。湿苞菠萝蜜水分较多，肉质软滑，味道清淡。干苞果肉金黄，韧而有弹性，一粒一粒分明；湿苞色泽浅黄，松软无弹性，更接近榴莲。干苞手感稍硬，湿苞偏软。干包菠萝蜜树干挺直，树冠小，树皮光滑，叶片小、多呈卵形，叶面粗糙，果实发育期长，较迟熟；成熟时果皮硬，手压不易陷下，有弹性，不用刀难以剖食；成熟果的果包与中轴不易分离，包肉水分少，肉质干爽而脆；瘦果皮革质，包于种子外面，果实成熟时香味浓，包肉清香甘甜可口；种子含淀粉量少，煮食香甜。湿包菠萝蜜树形大，分枝低，树皮粗糙，叶片色浓有光泽，多为椭圆形；果实发育期短，较早熟；成熟时果皮软，手压易陷下，徒手可剖食；成熟果的果包与中轴易分离，包肉水分多，质地软、滑，具浓郁特有的香味；廋果皮极薄而松软，与种包不易分离；种子含淀粉量多，煮食香而甜。