pH值是指土壤的酸碱度，一般的植物在中性土壤中生长。过酸和过碱都影响养分的有效性。作物适应的土壤pH范围大致在5.5-7.2之间，有利于作物所需的营养矿物质成分的溶解且呈可吸收的离子状态，有利于土壤团粒结构和毛孔的形成。各种植物对酸碱度要求不一样，很多植物有喜酸性土壤或碱性土壤的习性，如茶的种植。控制土壤的pH值可以使种植的植物生长得更好。根据农作物的需要来选择酸碱度，植物在中性土壤中易吸收养分。
