请问冻熟了的大白菜还有没有营养成分？

大白菜包心越冬是遗传基因控制的，旨在保护生长点和实现物种繁延。即使冻熟了的大白菜营养成分依然存在，但损失较大且口感不佳。不过，菜心部分未受冻坏，仍然保留有营养价值，可以食用。