种植大白菜需要施足基肥，大白菜生长期长，需要肥效长的优质有机肥作为基肥，一般每亩施腐熟农家肥2500-3500公斤+尿素15公斤+磷酸二铵15公斤+硫酸钾15公斤。在大白菜叶子长出后，主根长至10公分左右高时，幼苗吸收养分的能力逐渐增强，第一次间苗后可亩施尿素5-7公斤作为提苗肥，以促进幼苗生长。施肥时应偏施小苗弱苗，促其形成壮苗。一般来说，大白菜追肥可分2-3次，并按照“前轻后重”原则进行，追肥工作宜在莲座期、结球期开展。在莲座期至结球期喷施0.3%磷酸二氢钾溶液+0.2%硼砂溶液+0.3%白醋溶液。