1.品种方面的原因。一些假冒劣质种子，或者春白菜夏种、夏白菜秋种等，也会造成不包心或包心不实现象的发生。2.肥水管理不当。大白菜生长量大、生长速度快、需肥水量大，因此充足的水肥供应是获得高产的关键。但如果为获高产而盲目追肥浇水，特别是在施肥过程中，偏施氮肥，又不注重磷、钾肥和有机肥的施用，很容易造成大白菜徒长，叶大而散，导致不包心或包心不实。3.病虫危害。大白菜在生长过程中，如果遭病虫危害，如霜霉病、病毒病、软腐病、白粉症、蚜虫、菜青虫等，就会导致大白菜营养生长不良，有时会出现不包心或包心不实。4.除草剂药害。大白菜在化学除草过程中，如果药液配制或操作不当，也会对大白菜生长产生伤害，影响大白菜包心。5.积水过多。如果在生长过程中，田间积水过多，雨水天气频繁，那么，白菜的生长就会受到影响，长速缓慢，易出现不包心的现象。