生菜的亩产量受品种、采收时间和植株大小等因素影响,通常一亩产量在3000斤左右。生菜品种多样,高产地块一般亩产2000公斤。作为一种速生型蔬菜,不同品种的生菜在正常情况下亩产量在2000至3000斤之间。