生菜根吸收能力弱且对氧气要求高,适宜在有机质丰富、保水保肥力强、通气性能较好的沙质壤土或壤土上栽培,以便根系快速生长,促进水分和养分的吸收。若在缺乏有机质、通气不良的贫瘠土壤上种植,会导致根系发育不良,限制叶面积扩展,使得结球生菜的叶球小而品质差。生菜偏好微酸性土壤,最适PH值为6.0,PH值低于5或高于7时,其生长发育都会受到影响。