韭菜性温，味辛，具有补肾壮阳、行气散瘀等功效。其挥发性精油及硫化物能散发出独特辛香，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜还能散瘀解毒、行气理血，对改善跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等有一定辅助疗效。此外，韭菜性温，有保温作用，能增进体力、促进血液循环，适合怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性食用。
