辣椒亩产量因品种和管理水平不同而有所差异,一般在500公斤左右,精心管理可达1000公斤,个别高产品种甚至突破4000公斤。尖椒一般亩产400-600斤,管理水平较好的可达800-1000斤。全球辣椒种植面积约5500万亩,中国种植面积2300万亩左右,是世界上第一辣椒生产国和主要消费国,也是辣椒出口最多的国家之一。种植前需挑选合适的种子,催芽后采用撒播或点播方式进行种植。