茄子含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质等,其中糖的含量比番茄多1倍,矿物质多2~3倍。
维生素,钙镁铁,碳水化合物,蛋白质等。
茄子含有蛋白质、维生素、钙磷铁等微量元素。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,茄子中所含有丰富的维生素P能使血管壁保持弹性,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。不仅如此,茄子还含有丰富的维生素E,维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用,还能够促进性腺和胃液分泌,具有调节中枢神经,预防白内障的作用。
其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效,还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
茄子中含有丰富的蛋白质维生素。钙,磷,铁等微量元素。对于保护心脑血管,延缓人体衰老。有一定的作用。
茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
(以上为本站整理农技人员经验所得,仅供参考)