茄子应采取低温冷藏贮运保鲜。
茄子注意采摘成熟度是关键。
可以将茄子用保鲜膜包裹起来，放在干燥的纸箱里面，然后把盒子放在阴凉通风处保存起来，也可以将茄子切成薄皮，然后用锅煎成两面金黄色，再进行冷冻保存，或者将茄子的表皮涂上一层蜡，然后将茄子放入阴凉通风的地方进行保存即可。
放在阴凉通风处，防雨，防水淋，防磕碰。
茄子应放在低温冷藏保鲜处。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）
