冬日里，一碗热腾腾的白萝卜排骨汤总能带来温暖与满足。这道汤品不仅味道鲜美，更融合了多种食材的营养。让我们一起来探索它的烹饪奥秘。
首先，挑选新鲜食材是关键。选择表皮光滑的白萝卜，肉质饱满的肋排，以及清香的枸杞。将食材彻底清洗干净，白萝卜去皮切成2厘米见方的小块，肋排斩成5厘米长的段。
烹饪前需进行必要处理：将排骨焯水去除血水和杂质，捞出备用。处理白萝卜时，可先用盐水浸泡15分钟去除苦涩味。
开始烹饪：在砂锅中放入排骨，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。加入白萝卜块继续炖煮30分钟，至萝卜呈半透明状。最后放入枸杞，调入适量盐，再煮5分钟即可。
汤品的美味不仅在于主料，还得益于巧妙的配料搭配。枸杞的加入既增添了营养价值，又让汤色更加诱人。这道汤品既适合老人孩子，也受到年轻人的喜爱。
掌握这些烹饪技巧，您就能在家中制作出营养美味的白萝卜排骨汤，为家人带来温暖与健康。