桃子要想卖出好价格，品种必须口感和外观俱佳。生产上所说的成熟是指形态成熟。一般来说，果实从绿色转变为固有的色泽，果肉变软，种子含水量减少，充实饱满，种皮色泽加深，这些迹象表明桃子已达到成熟期，也就是到了采收期。
