辣椒地膜覆盖栽培技术包括以下几个步骤：
整地：在耕地前清除杂物，翻耕碎土耙平起垄，垄高约15cm，沟施底肥。
盖膜：及时覆盖地膜以保持土壤水分，对于杂草较多的地块需喷施芽前除草剂。使用70-80cm宽的地膜，拉紧地膜使其紧贴地面。若采用膜下滴灌法，需提前布置好滴灌管，垄沟底部不覆盖地膜。
定植：在垄背上进行双行栽植，破膜后覆盖土壤。
施肥：每亩地施用50斤二铵和30斤尿素作为混合肥料，喷水使肥料与土壤充分融合，并适量添加杀虫剂。
栽苗：栽苗深度约为3公分，以确保高成活率和健康生长，从而实现高收成效益。