桃树冬剪分为三种修剪法。小树修剪主要留旺枝，前别考虑结果，在一、二年内培养出能承受结果量的树形。中型树，即结果旺期，要掌握树势平衡，去掉旺枝，留中庸枝，即最好的结果枝，根据品种，大型果留五毫米以下的枝条，不易落果。老龄树要留旺枝、新枝，培养新结果枝组，更换老枝组，剪去病枝和花束枝。这三种树龄要根据不同时期进行修剪，注意肥水管理、主侧枝培养和结果枝组的更新修剪，结果枝组留要按照树的生长势和各类果枝的分布状态进行剪截。
