甜樱桃是多年生落叶果树，在精细栽培、适时更新、无自然灾害情况下，栽培寿命可长达20～50年。一般情况下，当日平均气温达到10℃时，花芽开始萌动；当日平均气温达到15℃左右，大樱桃开始开花，整个花期约为10天左右。同一棵樱桃树，花束状果枝以及短果枝上的花先开，而中、长果枝开花时间稍迟。同一朵花一般开放3天，其中开花第一天授粉的坐果率最高，第二天和第三天次之。大樱桃苗木的叶芽萌动期比花芽萌动期晚5到7天，叶芽萌发后约有7天是新梢初生长期。在开花期间，新梢停止生长，花谢后转入迅速生长期。第一次快速生长期从谢花开始至硬核前，持续10〜15天，日光温室中时间更长。此期果实迅速膨大，果粒接近玉米粒大小，果核体积增大到接近成熟时的大小，但呈白色，未木质化，种仁里主要是胚乳发育，呈液态胶冻状。
