荷兰豆适宜大部份地区生长，只是注意防治病虫害。荷兰豆耐寒不耐热，生长适温为16℃±7℃。种子发芽的最低温度为1～5℃，最适用温为18～20℃。苗期抗寒力强，能耐-5℃的低温；茎蔓生长适温9～23℃。荷兰豆根系发达，有较强的耐旱力，而耐湿性差，土壤渍水易烂种、烂根；空气湿度大。荷兰豆属长日照作物，春播太迟会导致分枝少、开花节位高、产量低。荷兰豆对土壤肥力要求不高，但对土壤的pH要求较严，最适pH为6～6.7，不耐酸。在荷兰豆整个生长期内，必须有充足的水分供应才能旺盛生长，荚大粒饱，保质保量；在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，但以疏松含有机质的中性土壤为宜，在pH6.0-7.2的土壤中生长最佳。播种时机在长江流域，春季栽培为2月中下旬，秋季栽培为8月中下旬，越冬栽培为10月下旬至11月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收，也可利用于早春和秋季栽培。