生姜一般在4至5月份种植,适宜温度为25至30度。播种时间通常为4月下旬至5月上旬。幼苗期及发棵期,保持25~28℃对茎叶生长较为适宜。在根茎旺盛生长期,需要积累大量养分,要求白天温度保持在25℃左右,夜间保持在17~18℃,保持一定的昼夜温差。