茄子成熟的标志是什么？

茄子成熟期的标准是外皮紫红、光滑有光泽。判断茄子是否成熟，首先观察颜色，新鲜成熟的茄子应为紫红色且带有光泽。其次检查表皮，宜选择表面平整光滑的。最后看花萼，即茄子顶端与果实相连的白色部分，花萼较宽则表明茄子新鲜成熟。