播种后气温不能低于4°C，在出苗后要将白天的温度控制在18°C左右，晚上的温度要保持在12-14°C。
莴苣具有很强的耐寒性，播种后的温度不能低于4度，保持在16-19度，在这个温度下，莴苣会在一周内发芽。
