1、品种选择；2、播期确定；3、培育壮苗；4、定植与管理；5、病虫害防治。
⒈播种育苗：8月下旬至9月上旬，2.⒉整地定植①整地:选择前1～2茬未种植过莴笋、排灌方便的肥沃土壤，施入农家肥40～50担，潘耕入土，耕地整平后做成1.2米的平厢或高厢。3.田间管理：定植成活后施肥一次，以清淡粪水加尿素5～10公斤/亩。4.病害防治：用多菌灵，速克灵等7～10天1次交替使用，连续2～3次；病毒病，防治蚜虫减少毒素传播，用20%病毒A或抗毒剂1号隔10天1次，连续3～4次。5.⒌采收当莴笋主茎顶端与最高叶片尖端相平时为收获适期。