土豆应放置在低温且湿度适宜的地方，避免干燥通风处以防腐烂。最佳保存温度约为5℃，温度过高会导致发芽或腐烂，过低则可能冻伤。可以将土豆装入通风的袋子中，存放在干燥处，或放入纸盒中，每层土豆间撒些干细土。此外，在土豆中间放置1到2个青苹果也有助于保鲜。
