冬季对刚收获的土豆，要先放几天，困一下水分，然后用纸箱或大的塑料袋装起来，再装入干净的干沙子，或干沙土，放人避光凉爽，干燥的地方。一般半月或20天检查一次，发现坏的检出扔掉，两个月后，土豆休眠期已过，芽眼开始萌动，要及时去除。
冬季贮藏土豆放在：1、地窖里，2、冰箱里，3、阴凉处。
