宁夏的地瓜和红薯虽然在外形上相似，但它们的内瓤颜色不同。地瓜呈黄瓤，而红薯为白瓤。从口感来讲，烤制后的地瓜要比红薯更加美味，因为红薯的口感偏干。甘薯，也被部分地区称作地瓜，还有其他诸如红苕、红薯的别名。然而，在南方省分中，被称为地瓜的实际上是另一种植物。总体来说，宁夏的地瓜与红薯主要区别在于瓤色和口感，而甘薯的别名则依地方习俗而异。
