红辣椒辛温，具有解热镇痛、促进消化、保护肾脏、预防癌症及抗癌、减肥等多种功效。它能发汗降体温，缓解肌肉疼痛，促进唾液及胃液分泌，增强食欲，帮助消化。辣椒素能分解体内垃圾，阻止癌细胞癌变，促进脂肪分解，防止脂肪堆积。红辣椒常用于制作辣椒酱和干辣椒配料，其性味辛、热，对胃寒气滞、四肢冷痛有温中散寒的作用。
