茄子灰霉病可危害叶、茎和果实，苗期和成株期均可发生。幼苗染病时，子叶先端枯死，随后扩展到幼茎，幼茎缢缩变细，常自病部折断枯死。真叶染病出现半圆至近圆形淡褐色轮纹斑，后期叶片或茎部均可长出灰霉，导致病部腐烂。
成株期叶片发病时，从叶尖或叶缘开始向内扩展形成“V”字形水浸状浅褐色病斑，扩展后呈圆形、椭圆形，茶褐色带有浅褐色轮纹，直径5-10毫米。湿度大时，病部密布灰色霉层，严重的大斑连片，致整叶干枯。茎杆、叶柄染病也可产生褐色病斑，湿度大时长出灰霉。
果实被害多发生在成株期，主要为害门茄和对茄。在幼果顶部和果蒂附近产生水浸状褐色病斑，扩大后呈暗褐色，凹陷腐烂，表面产生不规则轮纹状，后期病部生很厚的灰色霉层，失去食用价值。