土豆可以放在冰箱保存，这样既可以避免土豆生芽，也能延长保存时间。此外，土豆可以放在袋子中，再添加两个苹果一起存放，苹果释放的乙烯能抑制土豆生芽。对于大量土豆，可以将其用麻袋包好，放在地窖中存放。最科学且保险的储存方法是使用恒温库，将温度维持在10~15度，相对湿度在90%左右，这样储藏时间最长且土豆不会变质。家庭常用保存方法是将土豆放置在通风避光阴凉处保存，或者少量冰箱保存。
