大白菜霜霉病俗称枝干、烘病或霜叶，主要侵害绿色叶片，其次是花梗和种荚。叶片受害，初为水渍状小斑，以后逐渐扩大，色泽由淡绿色逐渐转为黄色至黄褐色，并受叶脉限制而变成多角形或不规则形，在叶片背面的相应位置上，长出白色霜状霉层；雨后、雾后或早晨露水未干时最易看到。发病严重时，叶片变黄干枯。花梗和种荚受害，病部密生白霉，严重影响籽粒生长。
子叶期发病时，叶背出现白色霉层，在高温条件下，病部常出现近圆形枯斑，严重时茎及叶柄上也产生白霉，苗、叶枯死。成株期，叶正面出现淡绿至淡黄色的小斑点，扩大后呈黄褐色，病斑受叶脉限制，呈多角形，潮湿时叶背面病斑上生出白色霉层；白菜进入包心期，条件适宜时，叶片上病斑增多并联片，叶片枯黄，病叶由外叶向内叶发展，严重时植株不能包心。种株受害时，叶、花梗、花器、种荚上都可长出白霉，花梗、花器肥大畸形，花瓣绿色，种荚淡黄色，瘦瘪。
该病主要危害叶片，初为淡黄色或黄绿色病斑，扩大后呈黄褐色，多角形或不规则形。叶片正面出现淡绿色到淡黄色小斑点，扩大后呈黄褐色，受叶脉限制病斑呈多角形，潮湿时病斑背面生出白色霉层。白菜进入包心期病斑增多，互相连接，叶片变黄枯死，并由外叶向内叶发展，使病株不能包心。
大白菜霜霉病的主要症状。在生长的各个阶段，大白菜都有可能发生霜霉病，植株各个部位均会受害，但还是以叶片受害最为严重，其次呢，才是茎、花梗以及种荚。在大白菜的幼苗期，发病叶片背面会出现白色霜霉状物，叶片正面一般无明显症状。当病情严重时，叶片、幼茎会变黄枯死。到了成株期，一般先从外部叶片开始发病，最初的时候，叶片正面会出现淡绿色斑点，到了发病中期，病斑会逐渐扩大，色泽也转为淡黄或者浅褐色，病斑扩展受到叶脉限制而呈现多角形或者不规则形。进入发病后期，病斑变成黄色，进入白菜的包心期，如果环境条件适宜，病情一般发展迅速，叶片自外向内逐渐变黄干枯，最后只剩下一个叶球。
症状及其识别：霜霉病可以侵染和危害大白菜的各个生育时期。小苗被害：初期在叶背面产生白色的霉层，叶正面没有明显的症状，严重时茎叶黄枯死。成株被害：叶背面出现白色霉层，叶正面呈现淡绿色的病斑，并逐渐变成黄色或黄褐色，最后干枯。由于病斑的扩大受叶脉限制，所以病斑形成于叶脉之间的叶肉部分，呈多角形。大白菜包心期以后病情发展较快，大量的枯死斑连接成片，严重时球叶被害，影响产品质量。
大白菜霜霉病属真菌性病害，以叶片发病为主，茎、花也能受害。感病以后叶正面产生水渍状褪绿斑，后发展为黄褐色，由于病斑扩大常受叶脉限制而呈多角形斑。天气潮湿时，叶背面产生白色稀疏的霉层，病斑连片时，常造成大白菜叶片变黄枯死，严重影响大白菜包心。叶片染病初生边缘不甚明晰的水渍状褪绿斑，后病斑扩大，因受叶脉限制而呈多角形黄褐色病斑，叶背面则生白色稀疏霉层，湿度大时霉层更为明显，即为本病病征(病菌孢囊梗和孢子囊)。病情进一步发展时，多角形斑常连合成大斑块，终致叶片变褐干枯。留种株茎部、花梗和种荚染病因受病菌的刺激而表现出生长过旺病状，患部呈肥肿弯曲畸形。如并发白锈病，则茎部和花梗肥肿弯曲畸形更为明显，菜农俗称之为龙头拐。被害荚果歪扭，表面现黑褐色坏死斑，致荚果空瘪不实或半实。湿度大时荚果、茎、花梗患部亦现白色稀疏霉层病征。