韭菜喜冷凉环境，生长的适宜温度为15摄氏度至24摄氏度，白天应适当放风。为促进萌芽，扣棚后白天温度为18摄氏度至25摄氏度，萌芽后，大棚内白天温度为17摄氏度至23摄氏度。韭菜生长要求较低的空气湿度和较高的土壤湿度。温室大棚内空气湿度为60％至70％，土壤绝对含水量为13％至15％。
温室大棚内空气湿度为60%至70%，土壤绝对含水量为13%至15%。
大棚韭菜适宜温度18一24℃左右，湿度60一70%。
