马齿苋适应性强,偏好高湿环境,既耐旱又耐涝,具有向光性,适合在中性和弱酸性土壤中栽培。其生长最适温度为20-30℃,发芽温度为18℃。当温度达到20℃以上时,可分期播种,实现连续供应。此外,通过保护地栽培可以实现全年不间断生产。