常温下的土豆可以放置7天左右，但因为空气中会有湿气，长时间放置会使得土豆发青后发芽，发芽后的土豆含有毒素不可以食用。若是长时间保存，可以将土豆放入冰箱内，低温环境下土豆不容易发芽。
在黑暗冷凉的窖中储存，湿度保持在80%，温度控制在0-4摄氏度左右。
