炭疽病是南瓜上的主要病害，在南瓜生长各阶段均可发病，严重降低南瓜产量。幼苗期发病，病苗子叶上出现褐色圆形病斑，蔓延至幼茎茎基部缢缩而造成猝倒。成株期发病，病叶初呈水浸状圆形病斑，后呈黄褐色。在茎或叶柄上，病斑长圆形，凹陷，初呈水浸状黄褐色后变成黑色，病斑蔓延茎周围，则植株枯死。果实病斑初呈暗绿色水浸状小斑点，扩大后呈圆形或椭圆形，暗褐至黑褐色，凹陷，龟裂，湿度大时中部产生红色黏质物。技推广体系走向正规化始于上世纪初，起初主要在英美和中等发达国家。第二次世界大战以后，发展中国家才逐渐建立推广组织。