西瓜成熟时，果实皮发白，纹路清晰，果实发轻，阴面自白转黄且发白，果柄上的绒毛大部分脱落，坐瓜节前后1卷须枯萎发干，这些都可作为西瓜成熟的标志。掂重量：成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。听声音：将西瓜托在手中，用手指弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，是熟瓜。看瓜皮：生瓜瓜皮青涩，鲜艳。瓜熟之后瓜皮颜色会变深。看头尾：两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜。看瓜脐：瓜脐熟了之后会凹进去。看瓜柄：绿色的，是熟瓜。
西瓜成熟标准:
1.看地印。“地印”就是西瓜与地面接触的地方，随着西瓜逐渐成熟，地印的颜色也就越深。如果是白色的，就说明没有成熟。
2.看瓜柄。新鲜成熟的西瓜的瓜柄是绿色的，瓜柄枯干，可能是死藤瓜，如果是黑褐色，茸毛脱落，那或许是过早摘下来的，没有熟透。
3.看纹路。这些棕色的纹路是蜜蜂授粉造成的，授粉越多，西瓜就越甜。纹路要深浅清晰，表面光滑。
4.计算法。算开花后的天数或积温数。一个品种在一定的气候条件下，从雌花开放到果实成熟的天数基本上是固定的，所需要的积温也是相同的。特早熟品种从开花到成熟所需25~26天，所需积温700℃左右;早中熟品种30~35天，所需积800~900℃;迟熟品种40天以上，所需积温1000℃以上。