选择中性土壤种植芹菜，对酸性土壤要施入适量石灰，把土壤的酸碱性调到中性。多施有机肥，避免过量施用氮肥、钾肥，尤其不要一次大量施用速效氮肥，喷施新高脂膜，大大提高肥的有效成分率，减少病虫害。避免高温、干旱，温度过高要通风降温，保持土壤湿润，小水勤浇，不能忽干忽湿。发生“烧心”时，要及时向叶面喷施0.5%氯化钙或硝酸钙水溶液，也可喷施绿芬威3号等钙肥，适时喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
防治大白菜“干烧心”，一是增施有机肥。有机肥养分全面，可作基肥全层施用，每亩施４０００公斤，保持土壤中有机质含量在２．５％以上。二是合理排灌。土壤干旱缺水，植株对钙的吸收差；水分过多，抑制根系对养分的吸收，大白菜全生育期应保持土壤湿润。三是施草木灰。草木灰中含有大量钾元素及丰富的氧化钙，在中性、偏酸性土壤上施用可补钾增钙，盐碱地不宜施用。四是生长期喷钙肥水溶液。９月中旬至大白菜采收前半个月，用０．５％氯化钙水溶液喷施２～３次，同时用０．２％～０．３％磷酸二氢钾溶液混喷。