小麦缺锌的主要症状是生长缓慢，植株矮小，叶子发白，节间短，抽穗扬花迟，且不齐。小麦缺锌时，节间短，抽穗杨花迟缓，白色条带。小麦生长期缺锌时，叶小簇生，叶缘呈皱缩状，脉间失绿发白，呈黄白绿三色相间的条纹带，出现成片的白苗、黄化苗，严重时出现了僵苗死苗，且抽穗迟，穗小粒少。小麦缺锌会导致新叶的中脉出现典型的白条斑，基部叶产生褐色斑点，根系细弱，毛细根少，植株生长缓慢，分蘖率显著降低，很容易造成冻害。特别是在中度及重度缺锌的地块，其症状能维持很长时间。
