西葫芦种植技术与管理方法如下：
西葫芦生长的适宜温度是25℃。如果温度过高容易产生旺长的现象，因此，在越冬茬的西葫芦管理方面应注意控制温度。不要盲目的去提升温度来促棵，应加强通风管理，以确保适宜的温度。
西葫芦属于喜欢湿润而且还耐旱的品种，如果土壤湿度过大的话容易造成旺长的现象。在种植的时候，土壤没有过于干旱的话，不要急着浇水；当缺水萎蔫的时候，不能进行大水漫灌，应采用“小水”进行浇水。
种植户是会在冬季开始定植的，冬季定植的时候要注意种植密度，不可种植过密，其种植行距应保持在55厘米左右。当播种后幼苗长出了3片左右的叶子时，然后在种植大棚周围挖一条水沟为定植后的排灌做准备。定植成功要及时覆盖地膜，提高土壤的保温能力，减少水分的蒸发，促进西葫芦幼苗的生长。定植后做好幼苗管理工作，加强水肥管理，保证西葫芦生长有充足的营养。