牛流行热病是一种由牛流行热病毒引起的急性热性传染病，潜伏期通常为3到7天，有时可达5天。该病的特点是发病突然，体温可迅速升至40℃以上，甚至高达42.5℃，并维持2至3天后降至正常。病牛表现出震颤、恶寒战粟、流泪、畏光、结膜炎、咽喉区疼痛、食欲废绝、反刍停止、口腔发炎、流涎、关节肿大、跛行、皮温不均以及尿液稀少和浑浊等症状。在体温升高的同时，病牛可能出现呼吸困难，呼吸次数每分钟可达80次以上，严重时可能因窒息而死亡。此外，病牛的第一胃蠕动停止，可能出现鼓胀或胃内容物干涸，粪便干燥，有时下痢。四肢关节浮肿疼痛，导致病牛跛行，严重时难以起立而伏卧。大部分病例呈良性经过，病死率一般在1%以下，但部分病例可能因四肢关节疼痛长期不能起立而被淘汰。该病发病率高，死亡率低，临床上以高热、流泪、泡沫样流涎、鼻漏、呼吸急促以及后躯僵硬和跛行等为主要特征。