急性型：多见于幼犊。表现高热，持续2～3天，有的呈双相热型。腹泻，呈水样，粪带恶臭，含有黏液或血液。大量流涎、流泪，口腔黏膜(唇内、齿龈和硬腭)和鼻黏膜糜烂或溃疡，严重者整个口腔覆有灰白色的坏死上皮，像被煮熟样。孕牛可引起流产，犊牛先天性缺陷(如小脑发育不全、失明等)。慢性型：较少见，病程2～6个月，有的达1年。病畜消瘦，呈持续或间歇性腹泻，里急后重，粪便带血或黏膜。鼻镜糜烂，但口腔内很少有糜烂。蹄叶发炎及趾间皮肤糜烂坏死，致使病畜跛行。
牛病毒性腹泻，也就是牛黏膜病，是由感染黏膜病病毒引起的传染病。主要症状是黏膜发炎糜烂：①眼口鼻黏膜发炎，眼屎多，流鼻涕、口水。②食道、前胃、皱胃、肠道黏膜糜烂，导致消化不良，拉稀腹泻，甚至带血。③蹄叶炎导致蹄趾溃烂，病牛跛行。病牛发热，食欲，反刍减少，流弊液，口腔粘膜先形成水泡，后破溃磨烂，流涎。下痢是本病的突出症状，拉样稀粪，排出粘液，带血，恶臭的粪水。