奶牛干乳期是提高产奶量的重要环节，即在产犊前2个月停止泌乳。干乳期长短因牛而异，一般为45～75天，平均60天。
奶牛经过约300天的产奶期，体力和营养消耗较大，而怀孕后期胎儿发育加快，需要母体提供更多营养。因此，停奶期间可以让母牛恢复体力、促进胎儿生长，同时修复乳腺组织，为下一泌乳期做准备，并储备必要的营养物质。
