青年奶牛和成年奶牛在外观上有一些明显的差异。青年奶牛通常身材较小，体型相对较矮小，体重较轻。而成年奶牛则会呈现出更为壮实的体型，身高和体重都会明显增加。此外，青年奶牛的毛色可能还比较浅，毛发较细，而成年奶牛的毛色则更加深沉，毛发也更加粗壮。
青年奶牛和成年奶牛在生理特征上也有差别。青年奶牛的生殖器官尚未发育完全，性成熟度较低。而成年奶牛则已经进入了性成熟期，生殖器官发育完全，可以进行繁殖和生育。青年奶牛的骨骼和肌肉系统还未完全发育成熟，而成年奶牛的骨骼和肌肉已经相对完全发育，体力也更为强壮。
成年奶牛在社交行为方面更加成熟，能够更好地与其他牛群成员进行互动和交流。青年奶牛和成年奶牛的生产能力也存在显著的差异。青年奶牛的乳量相对较小，乳脂肪和乳糖的含量也较低。而成年奶牛则具有更高的乳量，乳脂肪和乳糖的含量也更高，能够更好地满足人们的乳制品需求。