牛瘤胃酸中毒的主要原因是富含碳水化合物的精料食人过多，如大麦、小麦、玉米、大米、燕麦、高粱或其糟粕，以及块茎根类词料，如甜菜、马铃薯、甘薯、粉渣、酒糟等。若料的增加是逐渐的，使反刍有一个适应的过程，则日粮中的精料比例即使达到85%以上，甚至不限量词喂全料日粮也未必发生瘤胃酸中毒。
瘤胃酸中毒多发生于奶牛。主要是精饲料喂量过多，精粗饲料比例不当所造成。以1～3胎的奶牛发病最多，7胎后的发病较少。一年四季均可发生，但以冬春季较多。
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