本病多发部位是牛的头部、颈部、胸部、肩部等牛体的前半部，症状加重后在臀部、腿部、股部等都可出现，甚至遍及全身。主要表现密集的小结节和深入皮肤中的结节。病初在粟粒大的结节中，由毛孔中渗出液体，这些液体将被毛牢牢地粘在皮肤上，而且呈干燥状态，用手指捻压这个部位，毛就会变为黄褐色粉末。据国外有关资料报道，有的牛毛包虫病由于结节化脓或因螨虫过度的繁殖而自溃，严重的也可使相连的结节发生自溃，导致皮肤发生皴裂，引起像犬毛包虫病那样严重的皮炎。牛发病后会表现出比较明显的症状，主要是暴躁不安，食欲减退，体重急剧下降，体温升高，呼吸加速，排尿失禁，強制性痉挛，头部高举，抽搐、作后退运动和重复回旋运动，并脱离群体等，且随着病程的进展会表现出更加明显的症状。牛肝部大量寄生棘球蚴时,主要表现为病牛营养失调,反刍无力,身体消瘦;当棘球蚴体积过大时可见腹部右侧臌大,有时町见病牛出现黄疽,眼结膜黄染。